【药名】
胡桃仁 Hutaoren 《七卷食经》
【异名】
虾蟆《酉阳杂俎》，胡桃穰《梅师方》，胡桃肉《海上集验方》，核桃仁《纲目》。
【释名】
《纲目》曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核为胡，名或以此。按：胡为中国古代对北方和西方各民族的泛称。本品来自西域，其形似桃，故名胡桃。
【品种考证】
胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，如《千金·食治》、《食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：胡桃生北土，今陕、洛间多有之。大株厚叶多阴。实亦有房，秋冬熟时采之。《纲目》曰：胡桃树高丈许。春初生叶，长四五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气。三月开花如栗花，穗苍黄色。结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果。根据其原植物描述和取核方法，均与现今所用胡桃相吻合。
【来源】
为胡桃科植物胡桃的种仁。
【原植物】
胡桃 Juglans regia L．[J． orientis Dode; J． sinensis (C．DC．)Dode] 又名：羌桃《名物志》，播罗斯《梵书》，核桃《纲目》，播师罗《广群芳谱》。
落叶乔木，高20~25m。树皮灰白色，幼时平滑，老时浅纵裂。小枝被短腺毛，具明显的叶痕和皮孔;冬芽被芽鳞;髓部白色，薄片状。奇数羽状复叶，互生，长40~50cm，小叶5~9枚，有时13枚，先端1片常较大，椭圆状卵形至长椭圆形，长6~15cm，宽3~6cm，先端钝圆或锐尖，基部偏斜，近于圆形，全缘，表面深绿色，有光泽，背面淡绿色，有侧脉11~19对 ，脉腋内有一簇短柔毛。花单性，雌雄同株，与叶同时开放，雄*$荑花 序腋生，下垂，长5~10cm，花小而密集，雄花有苞片1，长圆形，小苞片2，长卵形，花被片 1~4，均被腺毛， 雄蕊6~30;雌花序穗状，直立，生于幼枝顶端，通常有雌花1~3朵，总苞片3枚，长卵形，贴生于子房，花后随子房增大;花被4裂，裂片线形，高出总苞片;子房 下位，2枚心皮组成，花柱短，柱头2裂，呈羽毛状，鲜红色。果实近球形，核果状，直径 4~6cm，外果皮绿色，由总苞片及花被发育而成，表面有斑点，中果皮肉质，不规则开裂，内果 皮骨质，表面凹凸不平，有2条纵棱，先端具短尖头，内果皮壁内具空隙而有皱折，隔膜较薄，内里无空隙。花期5~6月，果期9~10月。
生于山地及丘陵地带。我国南北各地均有栽培。
【栽培要点】
生物学特性 喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、涝、盐碱。年平均气温10~14℃，绝对最低气温-25℃，年降水量400~1200mm下，生长正常。绝对最低气温-30℃以下，枝条、花易受冻害。夏季最高气温超过40℃，果实和枝条易发生日灼。喜光。寿命长达200~300年，一般2~4年为始果期，20~30年为盛果期。以阳光充足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和瘠薄土壤生长不利。
栽培技术 用种子、嫁接、压条繁殖。品种繁多，从类型上分纸皮壳类、薄壳类、半薄壳类、厚壳类。品种有露仁、长腰露仁、花窗、章丘薄壳、讄县露仁、光壳纸皮、石门、丰产薄壳、长薄壳、粗皮薄壳、中绵、长条、绵仁、夹仁、昌黎厚皮等。种子繁殖：以选薄壳的单株母种，待果皮由绿色变黄色或黄绿色，50%果实顶端已开裂，青果皮易剥离时采 种，不易脱皮时可在室内堆积3~5d，晾干。种子处理常用冷水浸泡2~3d，用湿沙贮藏。待壳破露芽时，分批播种。播前深翻土地，施足基地，可用腐熟厩肥，整平畦面，作垄。秋播或春播。条播按行距30~40cm，株距10~15cm。播后约1月左右出苗。5~6月追施人畜粪肥，7~8月施过磷酸钙进行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖，芽接或枝接 法：砧木可选本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽选中下部发育充实的当年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬;秋季10月下中旬至11月上中旬移栽，按行株距7m×8m开穴，穴径1m，穴深0．8~1m，底层施腐熟厩肥，每穴栽种1株，填土，踏实，浇水。
田间管理 幼树林可与豆类、瓜类、草莓等间作，并施氮肥为主。成树林花期增施磷、钾肥;果期施氮、磷、钾混合肥。幼树需整形修剪，定植后要整形定干，成自然半圆形或自 然开心形。冬季培土、涂白防寒。成年树要培养骨架，调节营养枝。老树要进行更新复壮。
病虫害防治 病害有黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯叶病等。虫害有木尺蠖、云斑天牛、绿肥大蚕蛾、核桃缀叶螟、核桃举肢蛾、核桃黄须球小蠢、核桃小吉丁虫、核桃叶、芳香木蠢蛾、核桃黑条象等虫害。
【采收加工】
9~10月中旬，待外果皮变黄、大部分果实顶部已开裂或少数已脱落时，打落果实。青果可用乙烯利200~300倍液浸0．5min，捞起，放通风水泥地上2~3d，或收获前3星期用乙烯利200~500倍液喷于果面催熟。核果用水洗净，倒入漂白粉中，待变黄白色时捞起，冲洗，晾晒，用40~50℃烘干。将核桃的合缝线与地面平行放置，击开核壳，取出核仁，晒干。
【药材及产销】
胡桃仁 Semen Juglandis Regiae 全国多数地区均产，以河北产量大，山西汾阳所产品质佳，销全国，并出口。
【药材鉴别】
性状鉴别 种子完整者类球形，由两片呈脑状的子叶组成，直径1~3cm，一端可见三角状突起的胚根。通常两瓣裂或破碎成不规则块状。种皮菲薄，淡棕色至深棕色，有深色纵脉纹。子叶黄白色，碎断后内部黄白色或乳白色，富油性，气微香，味甜，种皮微涩。以个大、饱满、断面色白、富油性者为佳。
显微鉴别 粉末特征： 黄白色，富油性。①表皮细胞表面观类多角形，直径14~34μm，壁薄，垂周壁有的略呈念珠状增厚。在冷水合氯醛装置下观察，可见不规则棕色块。②气孔常突出表面，不定式，副卫细胞3~8个。③子叶表皮细胞表面观类长方形、长条形， 壁薄，不规则纵横交错排列。④子叶细胞类椭圆形或类圆形，含有糊粉粒及脂肪油滴。⑤网纹细胞偶见，存在于种皮维管束基部，长卵圆形，直径23~45μm，长60~140μm，壁稍厚，具斜向、横向长条状或网状纹孔。⑥螺纹导管细小，直径7~10μm。⑦脂肪油滴极多，散在。⑧糊粉粒多数。
【化学成分】
胡桃仁含粗蛋白22．18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸(glutamic acid)为主，其次为精氨酸(arginine)和天冬氨酸(aspartic acid)。粗脂类64．23%，其中中性脂类占93．05%;中性脂类中三酰甘油82．05%，甾醇脂3．86%，游离脂肪酸4． 80%。总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚油酸(linoleic acid)64．48%~69．95%和油酸(oleic acid)13．89%~15．36%;三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸(linolenic acid)69．98[1];甾醇脂非皂化部分主要为β-谷甾醇(β-sitosterol)，并有少量的菜油甾醇(campesterol)， 豆甾醇(stigmasterol)，燕麦甾-5-烯醇(Δ5-avenasterol)，豆甾-7-烯醇(Δ7-stigmasterol)[2];糖类13%[3];多种游离的必需氨基酸：异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，色氨酸(tryptophan)，苯丙氨酸(phenylalanine)，缬氨酸(valine)，苏氨酸(threonine)及赖氨酸(lysine)等，其含量为总氨基酸的47．50%[4]。果实含1，4-萘醌(1，4-naphthoquinone)，胡桃叶醌(juglone)，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙(4-hydroxy-1-napthalenyl-β-Dglucopyranoside) ，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙(4，8-dihydroxy-1-naphthalenyl-β-D-glucopyranoside)[5]，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素[6]，未成熟果实富含维生素C(8349~12644mg/100g干重) [7]。果皮含水杨酸(salicylic acid)，对--羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid)，香草酸(vanillic acid)，龙胆酸(gentisic acid)，对--羟基苯基乳酸(p-hydroxyphenyllactic acid)，没食子酸(gallic acid)，对--香豆酸(p-coumaric acid)， 阿魏酸(ferulic acid)， 咖啡酸(caffeic acid)，芥子酸(sinapic acid)，原儿茶酸(protocatechuic acid) ，丁香酸(syringic acid)和绿原酸(chlorogeuic acid)[8]。未成熟果实外果皮含α-氢化胡桃叶醌(α-hydrojuglone)，β-氢化胡桃叶醌，α-氢化胡桃叶醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙(α-hydrojuglone-4-β-D-glucopyranoside)[9]，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌(2-methyl-1，4-naphthoquinone)，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌(5-hydroxy-2-methyl-1，4-naphthoquinone)，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌(5-hydroxy-3-methyl-1，4-naphthoquinone)，2，3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌(2， 3-dimethyl-5-hydroxy-1，4-naphthoquinone)及 2，3-二氢- 5-羟基-1，4-萘醌(2，3-dihydro-5-hydroxy-1，4-naphthoquinone)及 2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌(2，3-dihydro-5-hydroxy-2-methyl-1，4-naphthoquinone)[10]。
【药理】
1． 抗癌作用 胡桃叶和果实中含胡桃叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%，对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有抑制作用，从电子显微镜观察，胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体[1]。
2． 其他作用 给犬喂饲含有胡桃油的混合脂肪食饵，可加快其体重增长，并使其血清清蛋白增加，血胆甾醇水平升高较慢。研究证明，它可能影响胆甾醇在体内合成及其氧化、排泄[2]。
【炮制】
《世医得效方》：去皮，研如泥。《外科理例》：去皮尖。现行，取原药材，除去杂质及分离的木质隔膜。
饮片性状：胡桃仁呈不规则的碎块，淡黄色或棕黄色，质脆，断面类白色，富油性。无臭，味微甘;种皮味涩、微苦。
贮干燥容器内，置阴凉干燥处。
【药性】
味甘、涩，性温。归肾、肝、肺经。
1． 《七卷食经》： 味甘，温。(引自《医心方》)
2． 《千金·食治》：味甘，冷滑，无毒。
3． 《本草拾遗》：味甘，平，无毒。(引自《医心方》)
4． 《本草图经》：性热。
5． 《品汇精要》：味甘，性平缓。气之薄者，阳中之阴。
6． 《纲目》： 入肾、肺。
7． 《雷公炮制药性解》：入肺、肝、肾三经。
8． 《玉楸药解》：味甘、涩，气平。入足阳明胃、手太阴肺经。
9． 《医林纂要·药性》：甘、辛、涩，温。
10． 《本草求真》：入命门，兼入肺、大肠。
11． 《药义明辨》：味甘，气微温。
【功能主治】
补肾益精，温肺定喘，润肠通便。主治腰痛脚弱，尿频，遗尿，阳痿，遗精，久咳喘促，肠燥便秘，石淋及疮疡瘰疬。
1． 《七卷食经》： 去积气。(引自《医心方》)
2． 《食疗本草》：除风，令人能食。通经脉，润血脉，黑鬓发。常服，骨肉细腻光润，能养一切老痔疾。
3． 崔禹锡《食经》：下气了，主喉痹，杀白虫。(引自《医心方》)
4． 《本草拾遗》：食之令人肥健，润肤黑发，去野鸡病。(引自《医心方》)
5． 《日华子》：润肌肉，益发，食酸齿統，细嚼解之。
6． 《开宝本草》：敷瘰疬疮，拔白须发。多食利小便，去五痔。
7． 《本草药性大全》：补下元。
8． 《纲目》：补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘嗽，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风;散肿毒，发痘疮，制铜毒。
9． 《玉楸药解》：止嗽定喘，利水下食。
10． 《医林纂要·药性》：补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。
11． 《本草从新》：治痿，强阴。
【应用与配伍】
用于肾气亏虚之腰痛脚软，头晕乏力， 尿频遗精等。胡桃仁味甘，性温而不燥，能平补肝肾，益精强体。《局方》青娥丸配伍杜仲、补骨脂同用，以治肾虚腰痛脚弱，腰间重坠而起坐困难。虚而兼寒者，再配以附子、肉桂，温阳散寒。肾虚髓海空虚，症见头晕耳鸣，腰酸乏力，本品能益精髓而止眩，可与枸杞、首乌等同用。至于尿频、遗尿、遗精亦因下元虚寒，膀胱、精关不固，用本品亦是取其温补命门，固摄下元之功，常配菟丝子、金樱子等，以涩精止遗。本品治消渴，肾气衰损，症见小便大利，唇干口焦，或口不甚渴，《三因方》胡桃丸用配白茯苓、附子，以温补肾气，固摄缩尿。
用于肺肾两虚之喘嗽。胡桃仁敛肺益肾，摄纳元气。肺虚久咳不已，每配伍款冬、紫菀，敛肺止咳;或与人参、杏仁共用，补肺敛肺并举，如《济生方》人参胡桃汤。若肺肾俱虚，气失摄纳，症见气息喘促，呼多吸少，不得平卧，乏力自汗，腰膝酸软，本品每与人参、熟地、蛤蚧共用，以温补肺肾，纳气定喘。
用于肠燥便秘，胡桃仁质润多油，有濡润肠道作用，适用于老年人气虚便秘及产后、病后津血亏耗之肠燥便秘，单味嚼服即有效，亦可配火麻仁、肉苁蓉，以增强润燥通便作用。
用于淋证，乳汁不通。胡桃仁有通润三焦血脉之功，治肾虚膀胱湿热下结之石淋尿短，淋沥涩痛，常单味使用，或配清热利水之瞿麦、灯心草等用;女子产后乳汁流出不畅，甚或乳房胀痛，本品能散瘀通乳，配穿山甲研末黄酒调服，如《济阴纲目》中胡桃散。
用于跌打损伤，疮疡瘰疬，湿疹。胡桃仁内服外用均有活血消痈，解毒敛疮作用。治压扑损伤，可单用本品捣，和酒温炖服;治痈肿、背疽、附骨疽尚未成脓，可以本品配槐花共研，热酒调服;治瘰疬疮，整果烧炭存性，松脂研和外敷。
1． 韩絲：佐破故纸，有木火相生之妙。(引自《纲目》)
2． 《得宜本草》：得杏仁，治喘嗽;得骨脂，补下焦阳虚。
3． 《得配本草》：得全蝎烧研，酒服治便毒;得温酒，治损伤;得生姜，治痰嗽;配破故纸、杜仲、萆为丸，温酒盐汤任下，强筋壮骨。
【用法用量】
内服：煎汤，9~15g;单味嚼服，10~30g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷。
【使用注意】
痰火积热，阴虚火旺，以及大便溏泄者禁服。不可与浓茶同服。
1． 《千金·食治》：不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食。
2． 马志：多食动风，脱人眉。同酒食，多令人咯血。(引自《纲目》)
3． 汪颖《食物本草》：多食生痰，动肾火。(引自《纲目》)
4． 《本草经疏》：肺家有痰热，命门火炽，阴虚吐衄等证，皆不得施。
5． 姚可成《食物本草》：小儿痧疹后不可食，须忌半年，犯之刮肠，痢不止。
6． 《得配本草》：泄泻不已者禁用。
【附方】
1． 治肾虚气弱，风冷乘之，或血气相搏，腰痛如折，起坐艰难，俯仰不利，转侧不能，或因劳役过度，伤于肾经，或处卑湿，地气伤腰，或坠堕伤损，或风寒客搏，或气滞不散，皆令腰痛，或腰间似有物重坠，起坐艰辛者 胡桃肉三十个(去皮、膜，别研如泥)，补骨脂(用芝麻同于银器内炒熟)、杜仲皮(去粗皮，锉，麸炒黄色，去麸，乘热略杵碎，又用酒洒匀再炒)各六两。上为细末，入研药令匀，酒糊丸如梧桐子大。每服三、五十丸，温酒、盐汤下，空心，食前服。(《局方》青娥丸)
2． 治湿伤于内外，阳气衰绝，虚寒喘嗽，腰脚疼痛 胡桃肉二十两(捣烂)，补骨脂十两(酒蒸)。研末，蜜调如饴服。(《续传信方》)
3． 治肾虚耳鸣，遗精 核桃仁3个，五味子7粒，蜂蜜适量，于睡前嚼服。(《贵州草药》)
4． 治消肾，亦云内消，多因快情纵欲，极意房中，年少惧不能房，多服丹石及失志伤肾，遂致唇口干燥，精溢自出，或小便赤黄，五色浮浊，大便燥实，小便大利而不甚渴 白茯苓、胡桃肉(汤浸去薄皮，研)、附子大者一枚(去皮、脐，切作片，生姜汁一盏，蛤粉一分同煮，焙干)。上等分为末，蜜丸，如梧桐子大，米饮下三十丸，或为散，米饮调下，食前服。(《三因方》胡桃丸)
5． 治久嗽不止 核桃仁五十个(煮熟，去皮)，人参五两，杏仁三百五十个(麸炒，汤浸去皮)。研匀，入炼蜜，丸梧子大。每空心细嚼一丸，人参汤下，临卧再服。(《纲目》引《萧大尹方》)
6． 治血寒凝滞不行，筋骨酸痛 以胡桃肉三十枚，浸酒饮之。如不饮酒者，以胡桃肉，早晚各食二枚，白汤过下，七日愈。(《简便方》)
7． 治急心气痛 核桃一个，枣子一枚。去核桃夹，纸裹煨熟，以生姜汤一盅，细嚼送下。(《神效名方》盏落汤)
8． 治翻胃 胡桃肉、旧铜钱、蜂蜜各五钱。上捣三千下，丸如弹子大，噙舌下，不可嚼，待消自化下即愈。若随食随吐者，加珍珠二分。(《鲁府禁方》)
9． 治小肠气痛 胡桃一枚。烧炭研末，热酒服之。(《奇效良方》)
10． 治胁痛 胡桃一味(不去皮)不拘多少。上少用水、酒各半盂，煎服。(《朱氏集验方》)
11． 治血痢不止 枳壳七枚，胡桃七枚，皂荚(不蛀者)半挺。上三味，都盛一新瓦上，炭火烧令烟尽，研。每服一钱匕，临卧用荆芥茶上，二更、三更各一服。(《圣济总录》枳壳散)
12． 治肠风下血，老人更宜 胡桃仁(去油)四两，皂角刺(炒焦)二两，补骨脂(微炒)两半，槐花(炒)一两。上为末，每服二钱，米汤或汤调下。(《古今医统》胡桃散)
13． 治妇人少乳及乳汁不行 核桃仁(去皮)十个捣烂，穿山甲一钱。上捣和一处，黄酒调服。(《济阴纲目》胡桃散)
14． 治石淋痛楚，便中有石子者 胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服即瘥。(《海上方》)
15． 治小儿癖疾并男妇一切积块 核桃一斤，槟榔二十个，硇砂一钱，大黄一两。上四味，为细末，入桃仁，水煮一炷香。水滚时，陆续入皮硝半斤，香尽硝亦尽止，食桃仁亦好。(《鲁府禁方》)
16． 治目翳 胡桃肉、凫茈、柿饼等分，捣烊。开水调服。(《絳溪单方选》)
17． 治压扑损伤 (胡桃仁)捣肉，和酒，温顿服，便瘥。(《本草图经》)
18． 治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓者 胡桃十个(煨熟去壳)，槐花一两(研末)，杵匀，热酒调服。(《古今录验》)
19． 治小儿头疮不愈 胡桃和皮，灯上烧存性，碗盖出火毒，入轻粉少许，生油调涂，一二次愈。(《保幼大全》)
20． 治癍疮倒 用胡桃一个烧灰存性，干胭脂三钱，为末。以胡荽煎汤调下一钱服。(《卫生简易方》)
【药论】
1． 论胡桃仁入命门补肾之功 ①李时珍：(胡桃仁)外皮水汁皆青黑，故能入北方，通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾、命之药。夫命门气与肾通，藏精血而恶燥。若肾、命不燥，精气内充，则饮食自健，肌肤光泽，肠腑润而血脉通。此胡桃佐补药，有令人肥健能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。命门既通，则三焦利，故上通于肺而虚寒喘嗽者宜之，下通于肾而腰脚虚痛者宜之，内而心腹诸痛可止，外而疮肿之毒可散矣。洪氏《夷坚志》止言胡桃治痰嗽，能敛肺，盖不知其为命门三焦之药也。(《纲目》) ②缪希雍：(胡桃)其气多热而性润，益血脉，补命门之药也。血不充则消瘦，肌肤不泽及须发易白，益血故令人肥健、润肌、黑须发也。多食利小便者，以其能入肾固精，令水窍常通也。(《本草经疏》) ③陈士铎：胡桃肉，润能生精，涩能止精，更益肾火，兼乌须发，愈石淋，实温补命门之药，不必佐之破故纸，始愈腰痛尤善;安气逆，佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类，定喘安神。世人但知为食物，而不知用入于补剂，其成功更奇也。(《本草新编》) ④张锡纯：胡桃，为滋补肝肾、强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸证。(《衷中参西录》)
2． 论胡桃连皮用能敛肺，去皮用则补润肾命 ①汪绂：胡桃，昔人云，留皮则入肾、命，去皮则入肺。愚按凡仁皆润而多入心，所谓仁，人心也。下行则入命门，仁为生生之本也。核桃仁有肾命之形，色黑肉白，则补润肾命，其固然也。肾命得补，精气坚固，则阳气自行于三焦，以上达膻中，肺自得其温润而寒嗽除矣，不必以留皮去皮分上下，但连皮则能固能补，去皮则止于能行能润耳。(《医林纂要·药性》) ②黄宫绣：(胡桃)味甘则三焦可利，汁黑则能入肾通命，皮涩则气可敛而喘可定，肉润则肺得滋而肠可补。是以疮肿、鼠瘘、痰核，取其用能通郁解结。养血去皮用，敛涩连皮用。(《本草求真》) ③陈衍：胡桃肉带皮膜者能敛肺，全在皮膜收功，揭去则无效矣。(《宝庆本草折衷》)
3． 论胡桃仁能消坚开瘀 张锡纯：其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋杜塞作疼，肾败不能漉水，小便不利。或误吞铜物，多食亦能消化。又善消疮疽及皮肤疥癣，头上白秃;又能治疮毒深入骨髓，软弱不能步履。(《衷中参西录》)
4． 论胡桃性热多食有害之说不尽然 ①李时珍：胡桃仁，味甘气热，皮涩肉润，孙真人言其冷滑，误矣。近世医方，用治痰气喘嗽、醋心及疠风诸病，而酒家往往醉后嗜之，则食多吐水、吐食、脱眉及酒同食咯血之说，亦未必然也。但胡桃性热，能入肾肺，惟虚寒者宜之，而痰火积热者，不宜多食耳。(《纲目》) ②倪朱谟：此药质润多油，性味甘涩，滞而多热，李氏方称其补命门，益三焦，壮精髓，润肺消痰，发痘攻疮，凡一切虚寒为病，内藏寒结者，服之大有奇功。如肺家痰热，命门有相火，一切阴虚吐衄，火燥诸证，误服取咎匪浅。今据缪氏云，前人多言其有害不可食。孙思邈云，多食动痰饮，令人恶心吐水。苏颁云，性热不可多食。马志云，多食动风，脱人眉，同酒食，令人咯血。汪颖曰，多食生痰动肾火，然而近世酒家，往往以之佐酒，则多食吐水，咯血，脱眉，动火，屡见其蒙祸也。但性本热，惟虚寒者宜之，故李氏有补命门，益三焦，壮精髓等句云。(《本草汇言》)
【参考文献】
化学成分
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药理
1 张野平，等．沈阳药学院学报，1987，4(3)∶166
2 Natadze G M， et al． C A， 1963，59∶15665g
【集解】
1． 《开宝本草》：生北土，云张骞从西域将来。
2． 《本草图经》：此果本出羌胡，汉张骞使西域还，始得其种，植之秦中，后渐生于东土。故曰陈仓胡桃。薄皮多肌。阴平胡桃大而皮脆，急捉则碎。江表亦尝有之。亦有其种而实不佳。
3． 《本草衍义》：胡桃发风。陕、洛之间甚多。外有青皮包之，胡桃乃核也。核中穰为胡桃肉，虽如此说，用时须以汤剥去肉上薄皮，过夏至则不堪食。
4． 《纲目》：案刘恂《岭表录异》云：南方有山胡桃，底平如槟榔，皮厚而大坚，多肉少穰。其壳甚厚，须椎之方破。然则南方亦有，但不佳耳。
5． 《植物名实图考》：胡桃，《开宝本草》始著录，北方多有之，唯永平府所产皮薄，谓之露穰核桃。木坚，作器物良。
【文献来源】
国家中医药管理局《中华本草》编委会编. 中华本草[M]. 上海：上海科学技术出版社, 1999.
