【药名】
牛蒡子
【异名】
恶实《别录》，鼠粘子《本草图经》，黍粘子《珍珠囊》，大力子《卫生易简方》，毛然然子、黑风子《青海药材》，毛锥子(贵州)，粘苍子(辽宁)，大牛子(山西)，牛子(陕西、山东)，土大桐子、万把钩、鼠尖子(江苏)。
【释名】
牛蒡子，《本草原始》：“其根叶可饲牛”，故《别录》名牛蒡。《纲目》云：“人呼为牛菜”，取义相同。鼠粘子，《本草图经》：“外壳如栗梂，小而多刺，鼠过之则缀惹不可脱，故谓之鼠粘子，亦如羊负来之比。”音讹为黍粘子。恶实，《纲目》：’实状恶而多刺钩，故名。术人隐之，呼为大力也。其叶宽大似兽耳，故有象耳朵、老母猪耳朵等名。
【品种考证】
牛蒡子原名恶实，始载于《别录》，列为中品。谓：”鲁山(在今河南省)平泽。《新修本草》注云：‘其草叶大如芋，子壳似栗状，实细长如茺蔚子。”《本草图经》云：“恶实即牛蒡子也。生鲁山平泽，今处处有之，叶如芋而长，实似葡萄核而褐色。外壳如栗梂，小而多刺，鼠过之则缀惹不可脱……根有极大者，作菜茹尤益人，秋后采子入药用。”《纲目》谓：“牛蒡古人种子，以肥壤栽之……三月生苗，起茎高者三四尺。四月开花成丛，淡紫色。结实如枫梂而小，萼上细刺百十攒簇之，一梂有子数十颗。其根大者如臂，长者近尺，其色灰黪。七月采子，十月采根。”综上所述，并核对《本草图经》蜀州恶实图及《纲目》附图均与现今通用之牛蒡子原植物一致。近年来，发现新疆、山东等地有将菊科植物大鳍蓟Onopordon Acanthium L..的果实混充牛蒡子出售，应视为伪品。
【来源】
为菊科植物牛蒡的成熟果实。
【原植物】
牛蒡Arctium lappa L. 又名：鼠黏草《别录》，夜叉头《救荒本草》，蝙蝠刺、蒡翁菜、便牵牛《纲目》，饿死囊中草《医林纂要·药性》，疙瘩菜、象耳朵、老母猪耳朵、鼠见愁《中药大辞典》，老鼠愁(陕西)。
二年生草本，高1~2m。根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。基生叶大形，丛生，有长柄；茎生叶互生；叶片长卵形或广卵形，长20~50cm，宽15~40cm，先端钝，具刺尖，基部常为心形，全缘或具不整齐波状微齿，上面绿色或暗绿色。具疏毛，下面密被灰白色短绒毛。头状花序簇生于茎顶或排列成伞房状，直径2~4cm，花序梗长3~7cm，表面有浅沟，密被细毛；总苞球形，苞片多数，覆瓦状排列，披针形或线状披针形，先端钩曲；花小，红紫色，均为管状花，两性，花冠先端5浅裂，聚药雄蕊5，与花冠裂片互生，花药黄色；子房下位，1室，先端圆盘状，着生短刚毛状冠毛；花柱细长，柱头2裂。瘦果长圆形或长圆状倒卵形，灰褐色，具纵棱，冠毛短刺状，淡黄棕色。花期6~8月，果期8~10月。
常栽培。野生者，多生于山野路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地、林边和村镇附近。分布于东北、西北、中南、西南及河北等地。
【栽培要点】
生物学特性 喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱，怕涝。种子发芽适宜温度20~25℃，发芽率70%~90%。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土栽培为宜。
栽培技术 种子繁殖。播种期南方于秋季8~9月；北方于春季3~4月；夏季亦可播种。如遇干旱，出苗不易整齐；秋播如果太晚，第2年则不能开花结实。直播或育苗移栽法，以直播为主。播种前将种子放在30~40℃温水中浸泡24h，按行株距70cm×50cm开穴，穴深10cm，穴内施腐熟厩肥或堆肥，填一薄层细土，播5~6粒种子，浇水，覆土3~5cm，稍加镇压。每1hm2用种量15~30kg。播后10d左右出苗。育苗移栽法，3月上旬育苗，5月上旬移栽。
田间管理 待苗有2~3片真叶时进行间苗、补苗，6~7月中耕除草，结合施粪肥1~2次，现蕾前重施1次磷、钾肥。冬季要培土，保苗越冬。抽茎后培土壅根，防止倒伏。
病虫害防治 病害有白粉病，发病初期喷50%甲基托布津1000倍液。褐斑病，5~6月发病，可喷代森锌65%可湿性粉剂600倍液。另有花叶病为害。虫害有食子虫、蚜虫、红蜘蛛，以及银纹夜蛾、地老虎等为害。
【采收加工】
7~8月果实呈灰褐色时，分批采摘，堆积2~3d，曝晒，脱粒，扬净，再晒至全干。
【药材及产销】
牛蒡子Fructus Arctii 主产于东北、浙江等地。以东北产量大，称作关力子”，销全国，并出口；浙江桐乡产者质佳，称作杜大力，主销江苏、浙江。其他各地产者，多自产自销。
【药材鉴别】
性状鉴别 瘦果长倒卵形，两端平截，略扁，微弯，长5~7mm，直径2~3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。先端较宽，有一圆环，中心有点状凸起的花柱残迹；基部狭窄，有圆形果柄痕。质硬，折断后可见子叶两片，淡黄白色，富油性。果实无臭；种子气特异，味苦微辛，稍久有麻舌感。
以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
显微鉴别 瘦果横切面：外果皮为1列大小不等的类方形薄壁细胞，壁弯曲，多破裂；外被角质层。中果皮厚薄不匀，细胞壁稍厚，棕黄色或暗棕色，微木化；于棱脊处常有小形维管束。内果皮狭窄，为棕黄色的颓废细胞层，细胞界限不清，为1列草酸钙方晶所充填。种皮最外为1列栅状细胞，多扭曲，排列紧密，长75~120μm，直径10~30μm，壁甚厚，层纹明显；营养层为数列薄壁细胞，常颓废不清。胚乳细胞数列，内含脂肪油。子叶细胞充满糊粉粒及脂肪油，并含有细小的草酸钙簇晶，偶见小方晶。
理化鉴别 (1)取脱脂本品粉末2g，加乙醇20ml温浸1h，滤过。滤液作以下试验：①取滤液2ml，加入1%三氯化铝的乙醇溶液，则呈蓝绿色。(检查木脂素类)②取滤液2ml，加入等体积的3%碳酸钠水溶液，于水浴上煮沸3~5min，放冷，加入重氮化试剂，则溶液呈红色。(检查木脂素类)
(2)取本品粗粉5g，加稀盐酸水溶液(pH1.0~2.0)10ml，浸泡过夜，滤过。取滤液3份各2ml，置3只试管中，分别加碘化汞钾试剂、碘化铋钾试剂、硅钨酸试剂各1滴，则分别产生白色、棕红色及白色沉淀。(检查生物碱)(3)取本品粉末少量，置紫外光灯(365nm)下观察，显绿色荧光。
【炮制】
1.牛蒡子《博济方》：杵为细末。《局方》：要净拣，勿令有杂子，别捣如粉。《仁术便览》：水洗。现行，取原药材，除去杂质，洗净，干燥。
2.炒牛蒡子《博济方》：炒令熟，杵为细末，铫子内以文武火隔纸炒令香为度。现行，取净牛蒡子置锅内，用文火炒至鼓起，有爆裂声，表面微显焦斑，有香气逸出时取出。用时捣碎。
饮片性状：牛蒡子参见药材鉴别项。炒牛蒡子形同牛蒡子，色泽加深，微有香气。
贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。
【药性】
味辛、苦，性寒。归肺、胃经。
1.《别录》：味辛，平。
2.《本草拾遗》：味苦。
3.《珍珠囊》：辛，纯阳。
4.《医学启源》：《主治秘要》云：辛，温。
5.《珍珠囊补遗药性赋》：味辛平。性微寒，无毒。降也，阳也。
6.《本草经疏》：味辛苦，气寒，无毒。阳中之阴，升多于降，阳也。入手太阴、足阳明经。
【功能主治】
疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿。主治风热咳嗽，咽喉肿痛，斑疹不透，风疹瘙痒，疮疡肿毒。
1.《别录》：明目补中，除风伤。
2.《药性论》：除诸风，去丹石毒，主明目，利腰脚。又散诸结节，筋骨烦热毒。
3.《新修本草》：吞一枚，出痈疽头。
4.《食疗本草》：明耳目，利腰膝，通利小便。
5.《本草拾遗》：主风毒肿，诸瘘。
6.《珍珠囊》：润肺散气，主风毒肿，利咽膈。
7.李东垣：治风湿瘾疹，咽喉风热，散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。(引自《纲目》)
8.《纲目》：消斑疹毒。
9.《痧胀玉衡》：解痧毒，清喉痧中要药。
【应用与配伍】
用于风热表证，咳嗽，咽喉肿痛。牛蒡子味辛主散，苦寒泄热，从而散邪宣肺，解毒利咽。治外感风热，发热咳嗽，咯痰不爽，常与金银花、连翘、薄荷、桔梗等同用，益增其疏散风热之效。如《温病条辨》银翘散。治内有积热，复受风邪，咽喉肿痛，痰涎壅盛，胸膈不利，常与薄荷、桔梗、连翘、玄参、甘草等同用，以疏散风邪，解毒散结，清咽利膈，如《外科理例》清咽利膈散。若嗜酒之人，酒毒上壅，咽喉肿痛，常与葛根、黄连、桔梗、甘草等同用，以解酒毒，利咽喉，如《医宗金鉴》鼠粘子解毒汤。若咽喉燥痒，甚至燥裂疼痛，常与生地、玄参、射干、甘草等同用，以清热利咽，养阴润燥。如《医宗金鉴》广笔鼠粘汤。
用于麻疹透发不畅。牛蒡子之性疏散，能透泄邪毒，以利麻疹透发，常与柽柳、竹叶、葛根等同用，以散邪清热而透疹。如《医学广笔记》竹叶柳蒡汤。若风疹瘙痒者，可与浮萍、薄荷等同用，有疏风止痒之效。
用于疮疡肿毒。牛蒡子辛能散结，苦寒泄热，能散壅结之热毒，为疮疡所常用。治乳痈结肿疼痛，脓未成者，常与连翘、天花粉、角针等，以增清热解毒，散结消肿之功，如《外科正宗》牛蒡子汤。治大头瘟、痄腮等风热疫毒之证，常与黄连、黄芩、升麻、柴胡等同用，共奏散风热，解毒消肿之效。如《东垣试效方》普济消毒饮子。
此外，牛蒡子富含油脂，能滑润肠道，故对上述诸证兼便秘者，用之尤宜。
1.《品汇精要》：合马蔺子疗喉痹；合荆芥穗等分，疗疮疹将出，如疮疹已出，服之亦妙。
2.《药鉴》：苦能解毒退热，而利咽喉之痛，并甘、桔为妙。
3.《本草经疏》：同赤柽木为疹家要药；同浮萍等分为末，治风热瘾疹，薄荷汤下；同紫草、犀角、生地黄，治天行痘疮，血热干枯不得出。
4.《得宜本草》：得荆芥治咽喉不利；得甘草治悬雍喉痛；得甘、桔治咽喉痘疹；得薄荷治风热瘾疹。
5.《衷中参西录》：牛蒡子与山药并用，最善止嗽。
【用法用量】
内服：煎汤，5~10g；或入散剂。外用：适量，煎汤含漱。
【使用注意】
脾虚便溏者禁服。
1.《本草经疏》：痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白，大便自利或泄泻者，慎勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便闭不宜服。
2.《本草求真》：性冷滑利，多服则中气有损，且更令表益虚矣。至于脾虚泄泻为尤忌焉。
【文献来源】
国家中医药管理局《中华本草》编委会编. 中华本草[M]. 上海：上海科学技术出版社, 1999.
