【药名】
高良姜Alpinia officinarum Hance 《别录》
【异名】
高凉姜《岭表录异》，良姜《局方》，蛮姜《纲目》，小良姜《中药志》，海良姜《药材学》。
【释名】
陶弘景云：“出高良郡”，故名。高良，原作高凉。故《岭表录异》亦作“高凉姜”。
【品种考证】
本品始载于《别录》，列为中品。据《本草图经》载：“春生茎叶如姜苗而大，高一二尺许，花红紫色如山姜。”从上述记载及其所附“詹州高良姜”和“雷州高良姜”图比较对照，形态与现高良姜相似。
【来源】
为姜科植物高良姜的根茎。
【原植物】
高良姜Alpinia officinarum Hance
多年生草本，高30~110cm。根茎圆柱形，横生，棕红色，直径1~1.5cm，具节，节上有环形膜质鳞片，节上生根。茎丛生，直立。叶无柄或近无柄；叶片线状披针形，长15~30cm，宽1.5~2.5cm，先端渐尖或尾尖，基部渐窄，全缘，两面无毛；叶鞘开放，抱茎，具膜质边缘；叶舌膜质，长2~3cm，不开裂。总状花序顶生，直立，长6~15cm，花序轴被绒毛；花萼筒状，管长8~14mm，先端不规则3浅圆裂；花冠管漏斗状，长约1cm，花冠裂片3，长圆形，唇瓣卵形，白色而有红色条纹，长约2cm；侧生退化雄蕊锥状；发育雄蕊1，长约1.6cm，生于花冠管喉部上方；子房3室，密被绒毛，花柱细长，基部下方具2个合生的圆柱形蜜腺，柱头2唇状。蒴果球形，不开裂，直径约1.2cm，被绒毛，熟时橙红色。种子具假种皮，有钝棱角，棕色。花期4~9月，果期8~11月。
生于荒坡灌丛或疏林中，或栽培。分布于台湾、海南、广东（雷州半岛）、广西、云南等地。
【栽培要点】
生物学特性 喜温暖湿润气候。宜选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土栽培。
栽培技术 用分株繁殖法。3~4月，从母株旁挖取带嫩芽的根茎，每株带4~5个芽，按行株距2m×1m开穴，穴宽20~25cm，深15~20cm，进行移栽，栽后填土，压紧，浇水。
田间管理 每年中耕除草2~3次，追施人畜粪水2~3次。
【采收加工】
夏末秋初，挖起4~6年的根茎，除去地上茎及须根，洗净，切段晒干。
【药材及产销】
高良姜Rhizoma Alpiniae Officinari 主产于广东、海南、广西；台湾、云南有栽培。销全国，并出口。商品称广东良姜、广西良姜、海南良姜、台湾良姜等，以广东良姜质佳。
【药材鉴别】
性状鉴别 根茎圆柱形，多弯曲，有分枝，长4~9cm，直径1~1.5cm。表面棕红色或暗褐色，有细密纵皱纹及灰棕色波状环节，节间长0.5~1cm，下面有圆形根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维，内皮层环较明显，散有维管束点痕。气香，味辛辣。以分枝少、色红棕、香气浓、味辣者为佳。
显微鉴别 根茎横切面：表皮细胞略切向延长，外壁增厚。皮层中叶迹维管束较多，外韧型，较中柱维管束大；内皮层明显。中柱散有多数外韧型维管束，近内皮层处维管束较小而密，几连成环状；维管束鞘纤维成环，壁厚，非木化和微木化。薄壁组织中散有多数分泌细胞，内含黄色或红棕色树脂状物；薄壁细胞充满淀粉粒。粉末特征：紫棕色。①淀粉粒单粒棒槌形、肾形、长椭圆形、菱角形或长卵形，长24~44(~93)μm，直径8~27μm，脐点点状、短缝状或三叉状，偏于一端或位于中部，层纹不明显或隐约可见；复粒由2~8分粒组成，偶见半复粒。②分泌细胞破碎，完整者类圆形或椭圆形，直径40~48μm，壁稍厚，有纹孔，胞腔含橙红色或棕红色树脂状物。③薄壁细胞壁稍厚，有类圆形纹孔；偶见细小草酸钙方晶。④梯纹、网纹及螺纹导管直径18~56μm。此外，有纤维及多角形鳞叶表皮细胞。有时可见根的内皮层细胞，常单个散在，狭长形，末端平截或稍尖突，长120~200μm，直径22~27μm，壁三边甚厚，一边薄，也有四面均匀增厚，非木化，孔沟明显。（图4）
理化鉴别 (1) 取本品乙醚浸出液挥干，得芳香辛辣的黄色油状物，加浓硫酸1滴与香草醛结晶1粒，即显紫红色。（检查挥发油）
(2) 取本品95%乙醇浸出液1滴，滴于滤纸上，氨熏后显黄色；挥去氨后颜色变浅，喷以1%三氯化铝试液，置荧光灯下观察，显黄绿色荧光。（检查黄酮）
【化学成分】
根茎含多种二苯基庚烷类化合物：姜黄素(curcumin)，二氢姜黄素(dihydrocurcumin)，六氢姜黄素(hexahydrocurcumin)，八氢姜黄素(octahydrocurcumin)，(1ξ)-1-羟基-1，7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-6-庚烯-3，5-二酮〔(1ξ)-1-hydroxy-1，7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-6-heptene-3，5-dione〕，(3R，5R)-1-(4-羟苯基)-7-苯基-3，5-庚二醇〔(3R，5R)-1-(4-hydroxyphenyl)-7-phenylheptane-3，5-diol〕[1]，5-羟基-7-(4″-羟基-3″-甲氧基苯基)-1-苯基-3-庚酮〔5-hydroxy-7-(4″-hydroxy-3″-methoxyphenyl)-1-phenyl-3-heptanone〕[2]，1，7-二苯基-4-庚烯-3-酮(1，7-diphenyl-hept-4-en-3-one)，7-(4″-羟基-3″-甲氧基苯基)-1-苯基-4-庚烯-3-酮〔7-(4′′-hydroxy-3″-methoxyphenyl)-1-phenylhept-4-en-3-one〕，1，7-二苯基-5-羟基-3-庚酮(1，7-diphenyl-5-hydroxy-3-heptanone)[3]，7-(4″-羟基-3″-甲氧基苯基)-1-苯基-3，5-庚二酮〔7-(4″-hydroxy-3″-methoxyphenyl)-1-phenyl-3，5-heptadione〕，5-甲氧基-7-(4″-羟基-3″-甲氧基苯基)-1-苯基-3-庚酮〔5-methoxy-7-(4″-hydroxy-3″-methoxyphenyl)-1-phenyl-3-heptanone〕，5-羟基-7-(4″-羟苯基)-1-苯基-3-庚酮〔5-hydroxy-7-(4″-hydroxyphenyl)-1-phenyl-3-heptanone〕[4]，7-(4″-羟苯基)-1-苯基-4-庚烯-3-酮〔7-(4″-hydroxyphenyl)-1-phenyl-4-hepten-3-one〕，5-甲氧基-7-(4″-羟苯基)-1-苯基-3-庚酮〔5-methoxy-7-(4″-hydroxyphenyl)-1-phenyl-3-heptanone〕，5-甲氧基-1，7-二苯基-3-庚酮(5-methoxy-1，7-diphenyl-3-heptanone)，表六氢姜黄素(epihexahydrocurcumin)，5(R)-羟基-1，7-二苯基-3-庚酮〔(5R)-hydroxy-1，7-diphenyl-3-heptanone〕，5(R)-羟基-7-(4″-羟基-3″-甲氧基苯基)-1-苯基-3-庚酮〔5(R)-hydroxy-7-(4″-hydroxy-3″-methoxyphenyl)-1-phenyl-3-heptanone〕[5]。还含黄酮类化合物：高良姜素(galangin)，槲皮素(quercetin)，山柰酚(kaempferol)，山柰素(kaempferide)，异鼠李素(isorhamnetin)，槲皮素-5-甲醚(quercetin-5-methylether)，高良姜素-3-甲醚(galangin-3-methyl ether)，还可能含有鼠李柠檬素(rhamnocitrin)及7-羟基-3，5-二甲氧基黄酮(7-hydroxy-3，5-dimethoxyflavone)[6]。又含挥发油，内有：桉叶素(1，8-cineole)，丁香油酚(eugenol)，蒎烯(pinene)，荜澄茄烯(cadinene)，桂皮酸甲酯(methylcinnamate)[7]。根尚含β-谷甾醇-β-葡萄糖甙(β-sitosterol-β-glucoside)，豆甾醇葡萄糖甙(stigmasterol-β-glucoside)，菜油甾醇葡萄糖甙(campestrol-β-glucoside)[8]。
【药理】
1 抗菌作用：用琼脂平板挖沟法作抗菌试验，100%高良姜煎液对炭疽杆菌，α-或β-溶血性链球菌，白喉杆菌，肺炎链球菌，金黄色、柠檬色、白色葡萄球菌、枯草杆菌等，均有不同程度的抗菌作用。在试管内对人型结核杆菌略有抑制作用，但效力不及黄连等[1]。
2 对血栓形成及凝血系统的影响：高良姜水提取物10g/kg，对实验性血栓形成时间稍有延长，20g/kg时，使实验性血栓形成时间延迟，与对照组相比差异显著。高良姜挥发油在0.2~0.4ml/kg剂量下，均使实验性血栓形成延迟，且剂量与效应相关。不同浓度的高良姜水提取物(20μg/200ml，25μg/200ml，30μg/200ml)对阈浓度ADP和胶原诱导的血小板聚集有明显抑制作用[2]。从良姜属植物根茎中提得的5，6-脱氢卡法根素(DK)及二氢化-5，6-脱氢卡法根素(DDK)能抑制由花生四烯酸、胶原所诱导的血小板聚集及ATP释放，但对ADP及凝血酶诱导的无影响，该抑制是可逆的，并有浓度依赖关系。DK和DDK对花生四烯酸诱导的血小板聚集IC₅₀(半数抑制浓度)分别为10μg/ml及60μg/ml，亦可抑制由花生四烯酸引起的TXB₂的形成。DK抑制花生四烯酸引起的细胞内钙浓度的升高，但对胶原和凝血酶引起的无影响。亦可抑制由ADP及肾上腺素引起续发性的人富血小板血浆的聚集。总之DK和DDK的抗血小板作用是由于抑制了TXA₂的形成之故[3]。
3 镇痛作用：高良姜醚提取物0.4ml/kg、0.8ml/kg和水提取物10g/kg、20g/kg给小鼠灌胃，均有减少乙酸引起的扭体反应次数和延长热刺激痛反应潜伏期作用，水提取物具镇痛抗炎活性，而醚提取物只有镇痛作用[4，5]。
4 对消化系统的影响：高良姜醚提取物0.4ml/kg、0.8ml/kg和水提取物10g/kg、20g/kg灌胃，能显著对抗小鼠水浸应激型溃疡和大鼠盐酸损伤性溃疡；水提取物对小鼠胃肠推进有明显抑制作用。二种提取物都能显著对抗蓖麻油引起的腹泻，其水提取物还对番泻叶引起的腹泻有效。水提取物对四氯化碳肝损伤大鼠有协同血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶的升高作用。两种提取物对麻醉大鼠均有明显利胆作用，醚提取物作用较强[5]。
5 对缺氧和受寒小鼠的影响：给小鼠灌服高良姜醚提取物和水提取物都能延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾(KCN)中毒小鼠的存活时间，但不影响亚硝酸钠(NaNO₂)中毒小鼠存活时间。醚提取物还能延长常压密闭缺氧小鼠的存活时间和减慢机体耗氧速度，其水提取物不延长常压密闭缺氧小鼠的存活时间，但能提高小鼠在低氧条件下的氧利用能力。两种提取物对受寒小鼠的存活时间均无影响[6]。
6 毒性：醚提取物小鼠灌胃的LD₅₀为4.2±0.4ml/kg，中毒表现为翻正反射消失，持续8h以上才死亡。小鼠灌服水提取物120g/kg，观察7d，无死亡[6]。高良姜能使鼠伤寒沙门菌TA₉₈和TA₁₀₀发生诱变[7]。
【炮制】
《外台》：“捶碎。”《传信适用方》：“去芦，锉碎洗焙。”现行，取原药材，除去杂质，洗净，润透。切薄片，晒干或低温干燥。
饮片性状：高良姜为类圆形或不规则形的薄片，表面灰棕色或红棕色，纤维性，具点状维管束。周边暗红或暗褐色，有细密的纵皱纹及环节。质坚韧，气香，味辛辣。
贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。
【药性】
味辛，性热。归脾、胃经。
1 《别录》：“大温。”
2 《本草拾遗》：“味辛，温。”
3 《医学启源》：“气热，味辛。”
4 张元素：“辛，热，纯阳，浮也。入足太阴、阳明经。”（引自《纲目》）
5 《医学入门·本草》：“辛、苦，大温。”
6 《本草新编》：“入心与膻中、脾、胃四经。”
【功能主治】
温中散寒，理气止痛。主治脘腹冷痛，呕吐，噫气。
1 《别录》：“主暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。”
2 《药性论》：“治腹内久冷，胃气逆，呕吐。治风，破气，腹冷气痛，去风冷痹弱，疗下气冷逆冲心，腹痛吐泻。”
3 《本草拾遗》：“下气，益声，好颜色。煮作饮服之，止痢及霍乱。”
4 《日华子》：“治转筋泻痢，反胃呕食，解酒毒，消宿食。”
5 《本草图经》：“治忽心中恶，口吐清水者，取根如骰子块，含之咽津，逡巡即瘥；若（口中）臭亦含咽，更加草豆蔻同为末，煎汤常饮之佳。”
6 《珍珠囊》：“纯阳，温通脾胃。”
7 《滇南本草》：“治胃气疼，肚腹疼痛。”
8 《纲目》：“健脾胃，宽噎膈，破冷癖，除瘴疟。”
9 姚可成《食物本草》：“去白睛翳膜，补肺气，益脾胃，理元气。”
10 《本草求原》：“治脚气欲吐，目卒赤，风冷痹痛。”
11 《广东中药》：“治寒疝，湿痹。”
【应用与配伍】
用于脘腹冷痛。高良姜辛热，功专温脾暖胃，散寒止痛。凡中焦寒凝，或冷物所伤，脘腹冷痛者，可与干姜相须而用，益增温中止痛之效，如《局方》二姜丸。若中虚而脘腹冷痛，可与人参、白术同用，以补虚温中止痛。若肝郁气滞，胃有寒凝，以致痛者，可与香附同用，并随肝郁与胃寒的轻重主次，调整二药用量比重，可起疏肝温胃，散寒止痛之功，如《良方集腋》良附丸。本品虽属温热之品，但肝胃郁热而痛者，可与栀子、黄连、白芍同用，以清热柔肝，理气止痛。
用于呕吐、噫气。高良姜辛热，能散胃中逆冷之气，以止呕、止噫。如胃寒气逆，呕吐清水，可与生姜、半夏同用，以增强温胃止呕之功；若胃气虚寒，噫气不止，则与人参、茯苓配伍，以奏益气散寒和胃止噫之效。此外，高良姜近用于消化道肿瘤患者，胸脘疼痛，呕吐清水，呃逆、噫气，常与丁香、刀豆子、姜半夏、陈皮等同用，以下气止痛。
1 《本草新编》：“良姜，止心中之痛，然亦必与苍术同用为妙，否则有愈有不愈，以良姜不能去湿故耳。”
2 《本经逢原》：“良姜，寒疝小腹掣痛，须同茴香用之。”
3 《得宜本草》：“得茯苓，治胃寒噫逆；得粳米，治霍乱腹痛。”
4 《本草求真》：“良姜，同姜、附则入胃散寒；同香附则能除寒祛邪。”
5 《药笼小品》：“治胃脘冷痛，虚者可与参、术同行。”
【用法用量】
内服：煎汤，3~6g；或入丸、散。
【使用注意】
阴虚有热者禁服。
《本草经疏》：“如胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚作痛，法咸忌之。”
【附方】
1 治卒心腹绞痛如刺，两胁支满，烦闷不可忍：高良姜五两，厚朴二两，当归、桂心各三两。上四味，以水八升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不须再服，若强人为二服，劣人分三服。（《千金要方》高良姜汤）
2 治心脾痛：高良姜细锉，微炒，杵末。米饮调下一钱匕。（《十全方》）
3 养脾温胃，去冷消痰，大治心疼痛，宽胸下气，进美饮食，疗一切冷物所伤：干姜（炮）、良姜（去芦头）。上件等分为细末，面糊为丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十丸，食后橘皮汤下。妊娠妇人忌服。（《局方》二姜丸）
4 治心口一点痛，乃胃有滞或有虫，多因恼怒及受寒而起，遂致终身不愈：高良姜（酒洗七次，焙，研）、香附子（醋洗七次，焙，研）。上二味须各焙、各研、各贮。如病因寒而得者，用高良姜二钱，香附末一钱；如因怒而得者，用高良姜一钱，香附末二钱；如因寒怒兼有者，用高良姜一钱五分，香附末一钱五分，以米饮汤加入姜汁一匙，盐一撮，为丸服之。（《良方集腋》良附丸）
5 治胃寒，饮食不化及呕吐翻胃：高良姜、陈皮等分为末，炼蜜丸如桐子大。空心饮下一丸。（《卫生易简方》）
6 治脾胃俱虚，胀满哕逆：高良姜、木香各捣罗为末，每服高良姜末一钱，木香末半钱。水一盏，同煎至七分，放温和渣徐呷，服不计时，勿用铁器煎。（《圣济总录》）
7 治霍乱吐痢腹痛：高良姜（火炙令焦香），每用五两，打破，以酒一升，煮取三四沸，顿服。（《备急方》）
8. 治虚冷肠鸣滑泄：良姜、干姜（炮）各六两，肉桂、荜茇各四两。上末，面糊丸，桐子大。每五十丸，米饮下。（《直指方》大巳寒丸）
9. 治风寒湿气，腰脚疼痛：良姜、防己等分为末，捣大蒜和为饼。按痛处，铺艾灸之，以痛至不痛，不痛至痛为度。（《外科大成》）
10. 治风牙疼痛，不拘新久，亦治腮颊肿痛：良姜一块（约二寸），全蝎一枚（瓦上焙干）。上为细末。以手指点药，如齿药用，须擦令热彻，须臾吐出少涎，以盐汤漱口。（《百一选方》逡巡散）
【药论】
1. 论高良姜治霍乱腹痛须辨证用药
张山雷：“良姜大辛大温。洁古谓辛热纯阳，故专主中宫真寒重症。《别录》以治胃冷气逆，霍乱腹痛者，正以霍乱皆中气大寒，忽然暴作，俄顷之间，胸腹绞痛，上吐下泻，即四肢冰冷，面唇舌色淡白如纸，脉伏不见，冷汗如油，大肉陡削。良由盛暑之时，乘凉饮冷，汩没真阳，致中气暴绝，‘此非大剂温热，万不能挽回垂绝之元阳。姜、附、吴萸、良姜、荜茇之属，均为此症必须要药。惟近贤王孟英、陆九芝两家，所论霍乱，皆主湿热而言，且谓肢冷脉伏，即是热深厥深之候，万万不可误用四逆法者，此则当时见症之不同，盖亦天时人事之变迁，固有不可一概论者，此当以舌苔之白与黄腻辨之；而所泻所吐之物，一则清沏如水，一则秽气恶浊，亦必确乎有凭，固不患临症时之无所适从者也。’”（《本草正义》）
2. 论高良姜的功用主治及其配伍应用
①杨士瀛：“噫逆胃寒者，高良姜为要药，人参、茯苓佐之，为其温胃，解散胃中风邪也。”（引自《纲目》）
②倪朱谟：“高良姜，祛寒湿，温脾胃之药也。若老人脾肾虚寒，泄泻自利；妇人心胃暴痛，因气怒、因寒痰者，此药辛热纯阳，除一切沉寒痼冷，功与桂、附同等。苟非客寒犯胃，胃冷呕逆，及伤生冷饮食，致成霍乱吐泻者，不可轻用。叶正华曰：古方治心脾疼，多用良姜。寒者，与木香、肉桂、砂仁同用至三钱。热者，与黑山栀、川黄连、白芍药同用五分六分，于清火药中，取其辛温下气、止痛。若脾胃虚寒之证，须与参、芪、半、术同行尤善。单用、多用，辛热走散，必耗冲和之气也。”（《本草汇言》）
【参考文献】
化学成分
[1] Uehara S I，et al. Chem Pharm Bull，1987，35(8)∶3298
[2] 井上武久，等. 药学杂志（日），1978，98(9)∶1255
[3] Itokawa H，et al. Chem Pharm Bull，1981，29(8)∶2383
[4] Kiuchi F，et al. Chem Pharm Bull，1982，30(6)∶2279
[5] Itokawa H，et al. Chem Pharm Bull，1985，33(11)∶4889
[6] Bleier W，et al. Planta Medica，1972，22(2)∶145
[7] De Goldfiem J S. C A，1937，31(20)∶7598
[8] Tunmamu P，et al. C A，1972，77∶31555d
药理
[1] 江苏新医学院. 中药大辞典（上册）. 第1版. 上海科学技术出版社，1977∶1908
[2] 许青媛，等. 陕西中医，1991，12(5)∶232
[3] Teng C M，et al. Clin J Physiol，1990，33(1)∶41
[4] 张明发，等. 陕西中医，1992，13(5)∶232
[5] 朱自平，等. 中药材，1991，14(10)∶37
[6] 张明发，等. 中药药理与临床，1990，6(6)∶26
[7] Sugimura T. C A，1978，88∶46079c
【文献来源】
国家中医药管理局《中华本草》编委会编. 中华本草[M]. 上海：上海科学技术出版社, 1999.