【药名】
薄荷
【异名】
蕃荷菜《千金·食治》，南薄荷《本草衍义》，猫儿薄苛《履砏岩本草》，野薄荷、升阳菜《滇南本草》，薄苛《品汇精要》，夜息花(山东)，仁丹草(四川、江苏)，见肿消(江苏)，水益母，接骨草(云南)，土薄荷、鱼香草、香薷草(四川)。
【释名】
薄荷，亦写作菝裠，《广雅疏证》云：“菝裠，叠韵字也。盖其为联绵词，音转而用字多变。”《纲目》云：“今人药用，多以苏州者为胜，故陈士良谓之吴菝，以别胡菝也。”《本草衍义》云：“世谓之南薄荷，为有一种龙脑薄荷，故言南以别之。”又《植物名实图考》云：“薄荷醉猫，猫咬以汁涂之。”猫儿薄苛之名应源于此。
【品种考证】
薄荷，李时珍认为即西汉扬雄《甘泉赋》中的茇裠。《新修本草》记载：“薄荷茎叶似荏而尖长，根经冬不死，又有蔓生者。”李时珍在《纲目》中对薄荷的特征、栽培、分布和用途作了详述：“薄荷，人多栽莳。二月宿根生苗，清明前后分之。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。吴、越、川、湖人多以代茶。苏州所莳者，茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏产为胜。”《纲目》及《植物名实图考》所附的薄荷图，与李时珍所述的薄荷一致，为今唇形科的薄荷Mentha canadaensis L. 。
【来源】
为唇形科植物薄荷的全草或叶。
【原植物】
薄荷 Mentha canadaensis L.[M.haplocalyx.Briq.；M.arvensis L.var. haplocalyr Briq.；M.arvensis auct.non L.]
多年生芳香草本，茎直立，高30~80cm。具匍匐的根茎，深入土壤可至13cm，质脆，容易折断。茎锐四棱形，多分枝，四侧无毛或略具倒生的柔毛，角隅及近节处毛较显著。单叶对生；叶柄长2~15mm；叶形变化较大，披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，长2~7cm，宽1~3cm，先端锐尖或渐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉5~6对，上面深绿色，下面淡绿色，两面具柔毛及黄色腺鳞，以下面分布较密。轮伞花序腋生，轮廓球形，花时径约18mm，愈向茎顶，则节间、叶及花序递渐变小；总梗上有小苞片数枚，线状披针形，长在2mm以下，具缘毛；花柄纤细，长2.5mm，略被柔毛或近无毛；花萼管状钟形，长2~3mm，外被柔毛及腺鳞，具10脉，萼齿5，狭三角状钻形，长约0.7mm，缘有纤毛；花冠淡紫色至白色，冠檐4裂，上裂片先端2裂，较大，其余3片近等大，花冠喉内部被微柔毛；雄蕊4，前对较长，常伸出花冠外或包于花冠筒内，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室，药室平行；花柱略超出雄蕊，先端近相等2浅裂，裂片钻形。小坚果长卵球形，长0.9mm，宽0.6mm，黄褐色或淡褐色，具小腺窝。花期7~9月，果期10~11月。
生于溪沟旁，路边及山野湿地，海拔可高达3500m。分布于华北、华东、华中、华南及西南各地。
【栽培要点】
生物学特性 薄荷对环境的适应性较强，在海拔2100m以下地区都可以生长，而以低海拔栽培，其精油和薄荷脑含量较高。喜温暖、湿润气候。根茎在5~6℃可萌发出苗，植株生长适宜温度为20~30℃，根茎具有较强的耐寒力，如土壤保持一定湿度，冬季在-30~-20℃的地区仍可越冬。喜阳光，不宜在荫蔽处栽培，薄荷对土壤要求不严，但以疏松、肥沃、湿润的夹沙土或油沙土较好。土壤pH5.5~6.5为宜，微碱性的土壤也能栽培。
栽培技术 用种子、扦插、分枝和根茎繁殖。在生产上，一般采用根茎繁殖法。在秋季收获后，使根茎留在土里，栽种前挖出，选节间短、色白、粗壮、无病虫害的根茎，切成6~10cm长的小段作为繁殖材料，栽种期自11月~3月初均可，因地而异。栽种地应多施底肥深翻，整平后，按行距25cm开沟，沟深6~8cm，将种用根茎撒入沟内，随即覆土，耙平压实，每1hm2约需用根茎1125~1500kg。
田间管理 生长期中除进行中耕除草、疏通沟道、防止雨后积水、及时灌溉外，最重要的是追肥，一般为4次，即4月齐苗后；5~6月生长盛期；7月头刀薄菏收割后和8月下旬二刀薄荷苗高15cm左右时。所施肥料以氮肥为主，同时辅以磷钾肥。薄荷易退化，要注意选种留种。
病虫害防治 病害有锈病，应及时排除田间积水，发病初期喷25%粉锈宁1000倍液，或1∶1∶200波尔多液交替喷治，在收获前20d停止喷药。虫害有地老虎、造桥虫、蚜虫和红蜘蛛为害。
【采收加工】
在江浙每年可收2次，夏、秋两季茎叶茂盛或花开至3轮时选晴天分次采割。华北采收1~2次，四川可收2~4次。一般头刀收割在7月，二刀在10月，选晴天采割，摊晒2d，稍干后扎成小把，再晒干或阴干。薄荷茎叶晒至半干，即可蒸馏，得薄荷油。
【药材及产销】
薄荷 Herba Menthae 主要栽培于江苏南通、海门、东台、淮阴、盐城、徐州、太仓等地；其次安徽铜陵、宿县、六安、滁县；再次江西九江、宜春、赣州、吉安、上饶以及河南驻马店、南阳、安阳、周口；此外，四川宜滨、云南楚雄等地亦有少量栽培。江苏、安徽所产者为苏薄荷，主销上海、北京、天津等地；江西、河南、四川、云南等地栽培的薄荷多自产自销。
【药材鉴别】
性状鉴别 茎方柱形，有对生分枝，长15~40cm，直径0.2~0.4cm；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2~5cm；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整叶片展平后呈披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，长2~7cm，宽1~3cm，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉5~6对；上表面深绿色，下表面灰绿色，两面均有柔毛，下表面在扩大镜下可见凹点状腺鳞。茎上部常有腋生的轮伞花序，花萼钟状，先端5齿裂，萼齿狭三角状钻形，微被柔毛；花冠多数存在，淡紫色。揉搓后有特殊香气，味辛、凉。
以叶多、色绿、气味浓者为佳。
显微鉴别 茎横切面：表皮细胞1列，外被角质层齿疣，有时具毛。四角有明显的棱脊，向内有十数列厚角细胞，内缘为数列薄壁细胞，细胞间隙大。内皮层细胞1列，凯氏点清晰可见。维管束于四角处较发达，于相邻两角间具数个小维管束。韧皮部狭窄。形成层成环。木质部于四角处较发达，由导管、木薄壁细胞及木纤维等组成。髓部由薄壁细胞组成，中央常有空洞。茎的各部细胞内有时含有针簇状或扇形橙皮甙结晶。
粉末特征：淡黄绿色。①腺鳞头部顶面观呈圆形，侧面观呈扁球形，8细胞，直径61~99μm，常皱缩，内含淡黄色分泌物；柄单细胞，极短，基部四周表皮细胞10余个，放射状排列。②小腺毛头部椭圆形，单细胞，直径15~26μm，内含淡黄色分泌物；柄部1~2细胞。③非腺毛多碎断，完整者1~8细胞，稍弯曲，壁厚2~7μm，疣状突起较细密。④橙皮甙结晶存在于茎、叶表皮细胞及薄壁细胞中，淡黄色，略呈扇形或不规则形。⑤叶片上表皮细胞表面观不规则形，壁略弯曲；下表皮细胞壁弯曲，细胞含淡黄色橙皮甙结晶。气孔较多，为直轴式。
理化鉴别 (1)取叶粉末少量进行微量升华，所得油状升华物加硫酸2滴及香草醛结晶少量，初显黄色至橙黄色，再加水1滴，即变紫红色。(检查薄荷脑)
(2)薄层色谱取全草粉末0.5g，加石油醚(60~90℃)5ml，密塞，振摇数分钟，放置30 min，滤过，滤液作为供试品溶液。另取薄荷脑对照品配成每1ml含2mg的石油醚溶液，作为对照品溶液。吸取上述供试品溶液10~20μl，对照品溶液10μl，分别点于同一硅胶G薄板上，以苯--醋酸乙酯(19∶1)展开约15cm，取出，晾干后，喷以2%香草醛硫酸溶液--乙醇(2∶8)的混合溶液，于100℃烘约5~10min。供试品色谱在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定：本品含挥发油不得少于0.8%(ml/g)。
【炮制】
1.薄荷《小儿卫生总微论方》：切。《活幼心书》：去老梗。《汤液本草》：去枝梗，搓碎用之。《仁术便览》：去梗土，洗，用叶。现行，除去老梗及杂质，略喷清水，稍润，切短段，及时低温干燥。
2.蜜薄荷《奇效良方》：蜜炙。《本草蒙筌》：和蜜炒。现行，取炼蜜用适量开水稀释后，加入净薄荷拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至微黄，不粘手为度，取出放凉。每薄荷100kg，用炼蜜35kg。
饮片性状：薄荷为不规则的小段，茎、叶、花混合。茎长5~8mm，呈方形，表面紫棕色或淡绿色，略被茸毛，切面白色，髓部中空。叶片深绿色或灰绿色，皱缩而破碎，花序轮伞状，花冠黄棕色，有特殊清凉香气，味辛。蜜薄荷形如薄荷，表面显黄火色，略带粘性，味微甜。
贮干燥容器内，蜜薄荷密闭，置阴凉干燥处，防潮。
【药性】
味辛，性凉。归肺、肝经。
1.《千金·食治》：味苦、辛，温，无毒。
2.《食疗本草》：平。
3.《医学启源》：《主治秘要》云：性凉，味辛，气味俱薄，浮而升，阳也。
4.《履砏岩本草》：性极凉。
5.《宝庆本草折衷》：味辛、苦、小甘，平、凉。
6.《汤液本草》：手太阴、厥阴经药。
7.《滇南本草》：味辛、微苦、麻，性微温。
8.《品汇精要》：气味俱薄，阳中之阴。臭香。
9.《本草蒙筌》：气甚香窜。
10.《纲目》：入手太阴、足厥阴。
11.《本草经疏》：入手太阴、少阴经。
12.《本草新编》：入肺与包络二经，亦能入肝、胆。
13.《医林纂要·药性》：辛，寒。
14.《得配本草》：辛、微苦，微凉。
【功能主治】
散风热，清头目，利咽喉，透疹，解郁。主治风热表证，头痛目赤，咽喉肿痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛。
1.《药性论》：能去愤气，发毒汗，破血，止痢，通利关节。
2.《千金·食治》：却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。
3.《新修本草》：主贼风伤寒，发汗。恶气心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气。煮汁服，亦堪生食。人家种之，饮汁发汗，大解劳乏。
4.《食疗本草》：解劳，与薤相宜，发汗，通利关节。杵汁服，去心脏风热。
5.《食性本草》：能引诸药入营卫。疗阴阳毒，伤寒头痛。
6.《日华子》：治中风失音，吐痰，除贼风，疗心腹胀，下气，消宿食及头风等。
7.《本草图经》：治伤风，头脑风，通关格及小儿风涎，为要切之药。
8.《本草衍义》：小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众药熬为膏。
9.《医学启源》：《主治秘要》云：去高颠及皮肤风热。
10.李东垣：清头目，除风热。(引自《纲目》)
11.《履砏岩本草》：凉上膈，去风痰。
12.王好古：能搜肝气，又主肺盛有余肩背痛，及风寒汗出。(引自《纲目》)
13.《滇南本草》：上清头目诸风，止头痛、眩晕，发热，祛风痰。治伤风咳嗽，脑漏鼻流臭涕，退男女虚劳发热。
14.《纲目》：利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙隐疹。捣汁含漱，去舌胎语涩；挪叶塞鼻，止衄血，涂蜂螫蛇伤。
15.《本草述》：治中风，癫痫，伤燥热郁。
16.《药性切用》：宣滞解郁。
17.《本草从新》：疏逆和中。
18.《医林纂要·药性》：愈牙痛，已热嗽，和口气，开声音，解郁暑，止烦渴，生津液，止血痢，通小便。
19.《本草再新》：消目翳。
【应用与配伍】
用于风热表证。薄荷味辛性凉，善于疏散风热。凡外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或有汗不畅，头痛者，本品为常用之药，常与银花、连翘、荆芥等同用，共奏辛凉解表之效，如《温病条辨》银翘散。本品芳香善透，张锡纯称之其力内至脏腑筋骨，外至腠理皮毛，皆能透达。用治温病初得，头疼，周身骨节酸疼，肌肤壮热，背微恶寒，无汗，脉浮滑者，常与蝉退、生石膏、甘草同用，以透邪退热，如《衷中参西录》清解汤。
用于风热上攻，头痛目赤，咽喉肿痛，鼻渊等证。薄荷辛散清凉，其性升浮，故头面风热之证每常用之。治风热头痛、目赤，可与桑叶、菊花等同用，以散风热而清头目。若肝郁化火，目赤肿痛，头晕头痛，可配夏枯草、决明子等同用。治风热上壅，咽喉肿痛，常与僵蚕、桔梗、生甘草等同用，以散风热而利咽喉，如《咽喉秘集》六味汤。若咽喉肿痛，甚至化脓，则须与解毒利咽之板兰根、山豆根、银花、连翘等同用。治鼻渊初起，证属风热，头痛鼻塞，时流浊涕，色黄腥臭者，常与苍耳子、辛夷、黄芩等同用，以散风热而通鼻窍。
用于麻疹，隐疹。薄荷善于宣散，治麻疹初期，风热外束，疹发不畅，用之有助于疹子透发，常与牛蒡子、柽柳等同用，更增透疹之功。治隐疹瘙痒，可配蝉衣研末服，以散风止痒；若血热生风，瘙痒不止，亦可与赤芍、丹皮、荆芥等同用，以凉血祛风而止痒。
用于肝气郁结诸证。薄荷之气芳香，入肝经气分，以疏肝解郁。治肝气郁结，两胁不舒，或乳房胀痛，月经不调等证，常与柴胡、当归、白芍等药物同用，可助柴胡增强疏肝之效，如《局方》逍遥散。
此外，薄荷外敷可治疮疡初起，局部肿痛；研末擦牙，治风热牙痛；泡水漱口，治口腔糜烂、口臭等。
1.《药鉴》：与地骨皮同用，能退骨蒸之热；与桑白皮同用，能泻肺经之邪；佐甘菊，并能清心明目。
2.《药品化义》：同川芎达巅顶，以导壅滞之热。
3.《得配本草》：配生地、春茶，治脑热鼻渊；配花粉，治热痰；配蝉蜕、僵蚕，治风瘙隐疹；配生姜汁，治眼弦赤烂；配白蜜，白糖，化痰利膈。入逍遥散疏肝郁。捣取自然汁，滴踄耳；捣取自然汁和姜汁、白蜜，擦舌胎语涩。
4.《药性集要便读》：同连翘能清心凉膈，同钩藤去肝火惊风。
【用法用量】
内服：煎汤，3~6g，不可久煎，宜作后下；或入丸、散。外用：适量，煎水洗或捣汁涂敷。
【使用注意】
表虚汗多者禁服。
1.《药性论》：新病瘥人勿食，令人虚汗不止。
2.《千金·食治》：形瘦疲倦者不可久食，动消渴病。
3.《本经逢原》：多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施。
4.《本草从新》：辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。
5.《随息居饮食谱》：多服耗散真气，致生百病。
【文献来源】
国家中医药管理局《中华本草》编委会编. 中华本草[M]. 上海：上海科学技术出版社, 1999.